Η ταυτόχρονη εκμετάλλευση γλυκόρροδων και ξινόρροδων ποικιλιών όπως είναι η παραδοσιακή Κυπριακή με την λαϊκότροπη ονομασία "Κουφόροβα", η φημισμένη Ελλαδική "Ερμιόνη" απο την Αργολίδα, η νεοεμφανιζόμενη "Ανδρομάχη" απο την Νάουσα, και η εισαγόμενη από την Καλιφόρνια ποικιλία "Wonderful", δημιουργεί την δυναμική παρασκευής χυμού σε γλυκιά, ξινή ή μικτή γεύση, προσφορά που καθίσταται πρωτοπόρα και μοναδική για την κυπριακή αγορά.
Η διαφοροποίηση αυτή είναι απότοκο του μικρού μεγέθους της οικοτεχνίας τροφίμων στοιχείο της οποίας είναι η ευελιξία, που επιτρέπει την παραγωγή φυσικού και φρέσκου χυμού, μη θερμικά επεξεργασμένου ή παστεριωμένου, και χωρίς προσθήκη ζάχαρης, πρόσθετων ή συντηρητικών.




